Época de vendimia para el Txakoli
Entramos en otoño y es ahora a finales de septiembre cuando comienza la vendimia, el momento de recoger la uva, porque los racimos empiezan a alcanzar el momento óptimo de maduración. Una vez finalizada la vendimia y tras su elaboración, el nuevo caldo podrá degustarse dentro de unos meses.
Si vienes al País Vasco no puedes dejar de probar uno de sus vinos más característicos, el Txakolí, un vino joven, afrutado y ligeramente espumoso, con un sabor único y ácido que te sorprenderá. ¿Te gustaría ver cómo se elabora, hacer una cata y degustar un Txakolí? Lo mejor es visitar una bodega desde dentro para conocer el proceso de su elaboración, descubrir todos sus secretos y saborear este vino blanco tan especial.
En Zarautz y a tan sólo 5 minutos del hotel Zarauz en coche, se encuentra la Bodega Talaiberri, una bodega familiar que lleva años (5 generaciones) dedicándose a la elaboración del Txakolí.
Su ubicación es espectacular rodeada de viñedos y naturaleza. Ofrecen unas visitas guiadas de lunes a sábados muy interesantes con un equipo cercano y cualificado que te cuidará y guiará como si fueras de la propia familia
'Talaiberri' es una bodega pequeñita, dentro de la denominación de origen 'Getariako Txakolina', con una elaboración de unas 80.000 botellas anuales con 12 hectáreas de viñedo propio que tienen alrededor de la bodega con un 80% de Hondarrabi zuri (variedad blanca autóctona) y un 20% Hondarrabi beltza (variedad tinta).
Generación tras generación, manteniendo la esencia y junto con la innovación, han conseguido unos productos de gran calidad.
Toda la plantación está orientada al sur y la forma de cultivo es en espaldera para que los viñedos puedan recibir mayor insolación con el fin de secar bien la uva y evitar la humedad tan propia de la zona.
El final de la visita es delicioso, con una cata y degustación de Txakoli y vermouths Mari, junto con productos Eusko Label, en su amplia terraza con unas maravillosas vistas a los viñedos como si estuvieras en la mismísima Toscana.
Si vienes a Zarautz regálate y regala momentos únicos con una visita a esta bodega. Un planazo perfecto para rematar tu estancia en Zarautz.
Y si prefieres un paquete con alojamiento incluido, te proponemos este pack que seguro te va a encantar. Gastronomía, relajación y disfrute, porque aquí nos gusta la buena vida acompañada de un buen Txakolí.
